テーオー食品 Fパック オイスターソース３１０ｇ×3個
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テーオー食品 Fパック オイスターソース３１０ｇ×3個
- 原材料:オイスターエキス、たん白加水分解物、食塩、砂糖、アサリエキス／ソルビット、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、キサンタンガム）、香料、酸味料
- 商品サイズ(高さx奥行x幅):17.3cm×13.5cm×6.1cm
商品紹介
牡蠣エキスと、各種調味料をブレンドしたオイスターソースを、使い易く保管に便利な容器にパックしました。自然な色を持ち味にしておりますので、素材そのものが持っている色をいかして調理することが出来ます。中華料理はもちろん、炒め物、煮物などにコクと旨味を加える決め手としてご使用ください。
ご注意（免責）＞必ずお読みください
直射日光、高温、多湿を避けて保管し、早めにお召し上がりください。
メーカーによる説明
テーオー食品の会社としての設立は、昭和38年。しかし、その歴史は今から130年以上も前の明治20年まで遡ります。
創業者の高橋元吉が、東京都小金井で唐辛子の製造販売を始めたのが最初でした。
その後、取り扱い品目を香辛調味料全般に広げ、昭和20年の創立に至ります。
現在は業務用香辛調味料メーカーとして、特にしょうが、にんにくにおいて高いシェアをもち、確固たる地位を築いております。また、健康や環境の問題に目を向け、時代に合った新しい味の追求にも積極的に取り組んでおります。
品質管理及び品質保証のための国際標準ISO9001認証を取得。（所沢工場：平成15年取得、岩手工場：平成16年取得）
一回の料理に使う香辛料は、ごくわずかです。しかし、それが料理全体の味の決め手になると言っても過言ではありません。繊細な味・香り・食感を最良の状態でお届けするためには、長時間を費やす研究開発や、効率だけにとらわれない生産作業も、必要なものだと私たちは考えます。
参考レシピ
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焼きそばナポリタン1人前の使用食材： 中華麺(蒸し) 250g ソーセージ(斜め切り) 40g キャベツ(ざく切り) 25g 玉ねぎ(薄切り) 30g ピーマン(輪切り) 10g ごま油 15g 酒 20g A(トマトケチャップ 20g、オイスターソース 12ｇ） 合計 422ｇ 調理工程： ①ソーセージは斜め３等分に切り、野菜はそれぞれの大きさに切る。 ②Aは混ぜ合わせておく。 ③フライパンにサラダ油を熱し、ソーセージを焼色がつくまで炒め、さらに玉ねぎを加え炒め、しんなりしたらピーマンを加えてさらに炒める。 ④③にキャベツを加えて全体にサラダ油が回ったら中華麺をほぐし入れ、酒を振り、Aを加えて全体に混ぜ合わせる。 ⑤熱した鉄板に盛り付ける。 |
海鮮炒め1人前の使用材料： 海老 40ｇ イカ（飾り切り） 35ｇ 帆立（横1/2ｶｯﾄ） 35ｇ A(酒 8ｇ、卵白 8ｇ、片栗粉 3ｇ） 揚げ油（吸油率17％） 18ｇ アスパラ（斜め4等分） 20ｇ パプリカ（赤/乱切り） 10ｇ パプリカ（黄/乱切り） 10ｇ 長ねぎ（2㌢幅） 25ｇ 揚げ油（吸油率7％） 5ｇ みじん切り本生しょうが 1.5ｇ ごま油 4ｇ オイスターソース 6ｇ B(水 30ｇ、中華スープの素（ペースト） 1ｇ、塩 1ｇ、酒 7.5ｇ、片栗粉 4ｇ） 合計 272 調理工程： ①食材は、それぞれの大きさに切っておき、海老は背ワタを取っておく。 ②ボウルに水気を拭いた海老、イカ、帆立を入れ、Aを入れて、泡立てる感覚で少しずつ混ぜ合わせ下味をつけておく。 ③②の魚介を140℃の油で軽く油通しする。 ④アスパラ、パプリカ、長ねぎは素揚げしておく。 ⑤フライパンにごま油を熱し、みじん切り本生しょうがを炒め、香りがでてきたら、②で油通しした魚介と③で素揚げした野菜を加えて炒める。 ⑥⑤にオイスターソースを回し入れ、全体に絡めたら、Bを加えて全体に炒め合わせる。 ⑦器に⑥を盛り付ける。 |
いかと筍のオイスターソース炒め1人前の使用材料： イカ（飾り切り） 100ｇ 長ねぎ（2cm幅） 80ｇ たけのこ水煮 40ｇ にんにくの芽（3cm幅） 40ｇ きくらげ(乾物） 3ｇ A(オイスターソース 20ｇ、酒 10g、砂糖 3ｇ、中華スープの素（顆粒） 1ｇ） 片栗粉 4ｇ（水 8ｇ、片栗粉 4ｇ） 合計 313g 調理工程： ①食材は、それぞれの大きさに切っておく。 きくらげは水で戻しておく。 ②Aを混ぜ合わせておき、イカに片栗粉をまぶしておく。 ③中華鍋に油を熱し、イカを色目が変わるまで炒め ボールに移しておく。 ④フライパンに長ねぎ、にんにくの芽、きくらげ、たけのこを加え炒め、炒めたイカを戻しAを回しかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
